Die Genossenschaft Malticulture möchte die Gerste aus dem Jura Gebiet aufwerten und den Produktionskreislauf vom lokalen Bier, vom Bauer zum Verbraucher, verkürzen. In dieser Kette fehlt nur noch ein Glied: eine Mälzerei.
Die Genossenschaft gehört seinen Mitgliedern. Die Brauer und die Bauer verfügen so über ein Produktionsinstrument, welches den Wiederaufbau des Brausektores in der Gegend ermöglicht. Sie nehmen aktiv an den strategischen Entscheidungen des Unternehmens teil.
Nach zwei Jahren Diskussionen und Malztests wurde am 28. Juni 2018 die Genossenschaft gegründet. Sie hat jetzt über 50 Mitglieder, welche Bauer, Brauer und Verbraucher sind.